Beneficios y contradicciones de los aditivos en los alimentos

Beneficios de los aditivos alimentarios

Garantizar la inocuidad de los comestibles y alargar su duración.
En el caso de las carnes, el nitrito con el que se curan impide el crecimiento de un a bacteria que da origen a una toxina mortal.
Frena el crecimiento del hongo del pan gracias a sustancias químicas denominadas propionatos.
Los sorbatos sirven como inhibidores del hongo en el queso.
Los saboreizantes y colorantes mejoran, el aspecto y sabor de los alimentos.

Aunque la mayoría de los aditivos alimentarios no plantean ningún problema para la gente, algunas de ellas pueden ser sensible a algunos de ellos.:

En algunos casos hay una posible relación entre aditivos alimentarios y el síndrome de hiperactividad en niños. Pero recientes estudios han llegado a la conclusión de que tal relación se da sólo en una pequeña proporción de niños.
En personas asmáticas, los sulfitos (E 220-228) pueden provocar asma.
Algunos aditivos que contienen gluten por lo que son incompatibles para aquellos que sufren celiaquía.
Los Nitratos y Nitritos (E-249 a E-252) pueden ser tóxicos al unirse a lahemoglobina y existe el riesgo de formación de nitrosaminas (compuestos cancerígenos).
Otros efectos adversos del consumo de conservantes son la irritación de la mucosa intestinal, diarreas, hemorragias internas, o el aumento de hígado o de riñón.
El aspartamo (edulcorante bajo en calorías) que está compuesto por fenilalanina y ácido aspártico, no es tolerado por los enfermos de fenilcetonuria.
El sorbitol (otro edulcorante) no está indicado en niños y su consumo excesivo puede ocasionar diarrea y gases estomacales.

Fuentes:

https://okdiario.com/salud/2017/11/02/aditivos-alimentarios-beneficios-2807986